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深彤鑫教你怎样辨别新米与陈米[ 07-12 11:21 ]
  新陈:大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。   一、看硬度:新米要比陈米米粒硬度大。米的硬度越大,蛋白质含量和透明度越高,其透明度也会越好。一般情况下,新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。选购时用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米。     二、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,大米腹白部分的蛋白质含量较低,淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的
南来的大米[ 07-10 15:54 ]
  2013年5月份,《华尔街日报》在报道中预测称,如果在中国大米的镉污染问题持续,那么亚洲各国的大米出口商在华的销售将继续大幅提高。   对于这些邻近中国的东南亚各国来说,中国的大米进口是一个尤为重要的机会。然而,进口大米在国内遭遇的种种问题,也许成为恼人的阻碍。   在众多进口中国的东南亚产大米中,泰国米和越南米是其中的两位佼佼者,它们分别占据了中国进口大米总量的第二和第三位(第一是印度)。   据泰国《曼谷邮报》报道,在过去两年,很多中国大米进口商为了
五常成全国唯一“优质稻米之乡”[ 07-10 15:46 ]
    中国粮食行业协会授予五常“中国优质稻米之乡”荣誉称号,这是全国唯一被授予“优质”的稻米产地。   中国粮食行业协会会长白美清介绍,经过实地考察,五常非常适宜发展粳稻,并且当地形成了“独一无二”优良稻种的精细的栽培技术。五常大米现已拥有“中国地理标志保护产品”、“农产品地理标志证明商标”和“中国名牌产品”3项桂冠。  
东北大米比别的大米更好吃[ 07-10 15:45 ]
  东北地区独特的地理环境和气候条件造就了东北大米的美名。   东北地区的环境特点:   一、日照充足:光照充足,是很重要的原因之一。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天,阳光很好。   二、积温时间长:积温导致东北的水稻生长缓慢,生长期长,一年一熟,因此,质量较好。在海南,水稻一年三熟,生长过快。   三、日夜温差大:较大的昼夜温差。   四、土壤肥沃:东北的土壤质量很好,很肥沃,为稻米提供充足的营养条件。  
农资供应缺口如何“补”[ 07-10 15:38 ]
  农业要丰收,离不开化肥、农药。今年化肥、农药等农资价格普遍上涨,而农资质量又良莠不齐,牵动了农资生产企业、经销商、零售商和农民的心,也正影响全省农业生产的健康发展。   顶住压力保供应促发展   “今年尿素最高价为2700多元一吨,远远高于2100元的市场标准价,超过2008年的价位。”江西沃尔得农资连锁集团公司董事长胡盛分析说,尿素价格一路猛涨,一些地方的价格比去年上涨了20%、甚至是30%。“意料之外,情理之中。因受生产成本提高、
中国的大米文化[ 07-10 15:15 ]
  水稻:为一年生,禾本科植物,单子叶,性喜温湿,成熟时约有1到1.2米高,叶子细长,约有50到100厘米长,宽约2到2.5厘米。稻米的花非常小,开花时,主要花枝会呈现拱形,在枝头往下30到50厘米间都会开小花,大部分自花授粉并结种子,称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长,厚度2到3毫米。秋季收获,脱粒干燥经机器加工脱皮,就成为晶莹剔透洁白的米粒。
大米的基本信息[ 07-10 15:08 ]
    大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。    
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